Восстановить можно ВСЁ !!! Только вот какой ценой....
Дело в том, что инфа никуда не девается, она там и лежит, а вот таблица, где записано где лежит эта инфа, может потереться или потеряться. В зависимости от файловой системы, на носителе должны остаться копии этойтаблицы, по ним и можно всё восстановить. Но найти эти копии - это исскуство, так как они скрыты от глаз злобных ламеров.... Да и дело это не благодарное, проще сразу резервные копии всей инфы делать. И вообще, по правилам хранения информации у Вас всегда должны быть резервные копии всего, что Вам нужно и ни в коем случае не на одном и том же или сменных носителях (типа дискет), а на CD. Это правило прописано в любом хорошем учебнике для начинающих (а по плохим учиться не стоит!).